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「いつもの店」の野菜の美味しいもの

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8月2日(火曜日)特別料理
なすとそばがき
蕎麦がきと言っても、ふつうの蕎麦がきじゃあ ないの。
よ~~く練りこんであって、生麩に近い感じにしてある。
生麩よりは、グルテンが少ないので粘り気がないが
蕎麦のぷつぷつの間に程よくたれが滲みて、美味しさを引き立てあう。
ミョウガのシャッキリ感と揚げナスのとろり感、そして
蕎麦がきのもっちり感が、口の中で楽しい♪
枝豆は地場産(八尾)。
タレは、甘めの醤油出汁を少し煮詰めたもの。

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コメント

ジュルリ(@ ̄ρ ̄@)うまそー

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